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lunes, 19 de diciembre de 2011

TARTA DE LIMA 2.0

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En mi casa la Navidad es un fiestón... en mis casas, vaya! Tanto en la de mis padres como la de los padres de mi hubby y en la nuestra propia; porque vilque y yo somos verdaderos fans de las fiestas.
Cada año vamos al ballet a ver el Cascanueces, escuchamos música exclusivamente navideña entre el 6 de diciembre y el 6 de enero, ponemos el árbol, el Belén, la guirnalda, la poinsettia... todo. La Navidad no nos pone tristes como a algunos, sino todo lo contrario porque significan vacaciones y días en familia, cuando por fin vemos a quien está lejos durante el año, estamos con los pequeños, vienen los Reyes y cambiamos de año!
Os traigo un postre poco navideño,  pero muy fresco para después de las comidas copiosas de estos días, y de las sobremesas infinitas. Confieso que es una interpretación demi postre favorito del Culuca, uno de mis top 3 de los restaurantes de la ciudad. Espero que os guste.
Además he usado su misma presentación en tarros de cristal :o

LA CESTA DE LA COMPRA
BASE
200 gr. de galleta tipo digestive
60 gr, de mantequilla
CREMA DE LIMA
1 bote de leche condensada
1 medida y media de la lata vacía de leche desnatada
1 medida de la lata de zumo de lima (serán aproximadamente 6 limas, ya que es una fruta pequeña)
1 pizca de sal maldon
PON LA THERMO A FUNCIONAR
1. Poner las galletas en el vaso y triturar 10 segundo velocidad 7
2. Incorporar la mantequilla y mezclar otros 10 segundos velocidad 6
3. Sacar y colocar la base donde vayamos a montar la tarta ( tarros individuales, copas o molde de tarta)
4. Limpiar el vaso y mezclar la leche condensada, leche normal y zumo de lima en el vaso 30 segundos a velocidad 6.
5. Verter sobre la base correspondiente y añadir 4-5 lascas de sal maldon por ración. Lo suficiente para que tenga gracia pero que no te fastidie el postre!
6.Espolvorear con ralladura de lima la parte superior y meter en la nevera hasta que cuaje (un par de horas)
ÑAMULOSO!