CONTACTO

jueves, 8 de marzo de 2012

CAKE DE FRUTOS SECOS

Tengo esto manga por hombro y no puede ser... así que vengo a ponerle remedio con un bizcocho que hice hace unos días y que lleva un poco de todo, pero que podéis modificar a vuestro antojo si es que no os gusta alguno de los ingredientes. Este es básicamente de avellanas y un poco borracho, pero definitivamente jugoso y tiene un sabor especial.  Como Sevilla. Bueno no, lo de Sevilla era un color, o un olor, o algo así...





LA CESTA DE LA COMPRA
  • 150 gr. de frutos secos. yo usé un bote de "selectos superior" de Borges que tiene avellanas, almendras, anacardos y nueces. Y luego unas poquitas avellanas para decorar por encima
  • 100 gr. de galletas digestive
  • 100 gr. de harina de repostería
  •  1 pellizco de sal
  • 10 gr. de royal
  • 200 gr de mantequilla, temperatura ambiente, muy en pomada!
  • 200gr. de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 100 gr. de Frangelico ( o licor de avellanas o similar...) es bastante, pero le da un toque!
PON LA THERMO A FUNCIONAR

    1. Precalentar el horno a 180º y engrasar con mantequillar un molde de plum-cake de de 1 1/2 de capacidad
    2. Poner los frutos secos en el vaso y pulverizar programando 10 segundos velocidad progresiva 5-10. Sacar y reservas en un bol grandecito.
    3. Añadir las galletas en el vaso y programa 6 segundos, velocidad  5-10. Incorporar la harina, la sal y la levadura y mezclar 10 segundos, velocidad 5. Volcar en el bol " grandecito" con el resto de frutos.
    4. Poner el azúcar y la mantequilla en el vaso y programar 1 minuto, velocidad 3. Como la mantequilla estaba muy pomada queda una mezcla muy suave.
    5. Programar 1 minuto y medio velocidad 3 e ir añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. si no está bien mezclado añade un ratito más ( a mi me hizo falta 2 minutillo a mayores)
    6. Cuando acabe, volver a programar 1 minuto 30 segundos velocidad 3 e incorpora la mezcla reservado, alternándolo con el licor.
    7. Terminar de mezclar suavemente con la espátula.
    8. Volcar en el molde preparado y hornear durante 45 o 50 minutos a 180º y por encima verter las avellanas para qeu cuando hinche se queden incrustadas.
    9. Dejar enfriar antes de comer, que si fermenta en el estómago sienta fatal!

    12 comentarios:

    1. ¿Por qué tus bizcochos son siempre tan esponjosos y a mi me queda sequísimos? ¡¡¡¡Quiero un truco!!!!

      ResponderEliminar
    2. Tu si que vales¡ Que pintaza ¿ Puedes hacer uno para el viaje del próximo finde.?

      ResponderEliminar
    3. Buenisima pista para un bizcocho...y qué recomiendas que cambiemos de ingredientes?

      ResponderEliminar
    4. Qué buena pinta!!!!

      Por cierto, sorteo unas letras decorativas de Bo Concept, si quieres pásate. ;)

      Un beso,
      Cristina.
      http://blog-andcoffee.blogspot.com/

      ResponderEliminar
    5. chicas, os voy contando:
      - el truco es que quien amasa es la Thermomix! y que sea esponjoso depende de la harina, de los huevos... y en este caso que era muy jugoso por el licor de alemndras.
      - decia de cambiar ingredientes porque igual las avellanas no es lo que más os gusta asi que podéis hacerlo con nueces, con cacahuetes... no sé!

      gracias por venir, en serio.

      ResponderEliminar
    6. Guau, qué espojosito, se ve delicioso.Por aquí me quedo, para no perderme nada, encantada de conocerte!!!

      ResponderEliminar
    7. Hola,
      Se ve muy esponjoso, yo no tengo thermomix, pero da ganas de comprar una! jaja
      Un beso,
      Cristina
      http://blog-andcoffee.blogspot.es

      ResponderEliminar
    8. Creo que este blog no es muy bueno para mí... y para mi dieta!!! Qué pinta tiene todooooo!!! Ay!


      Pasaos si os apetece por mi blog de maternidad irreverente!! http://hijanohaymasqueuna.blogspot.com.es/

      ResponderEliminar

    CUÉNTAME...